Descrizione

Il Pecorino Toscano Dop è prodotto con latte di pecore provenienti da pascoli toscani o da territori limitrofi compresi nel disciplinare.

Il Pecorino Toscano Dop dalla stagionatura di circa un mese ha un sapore fresco e gentile, con un piacevole aroma di latte; qualità che perde durante la maturazione a favore di un gusto strutturato e più intenso con una sorprendente complessità aromatica.

Il Pecorino Toscano Dop è ottimo da mangiarsi da solo come formaggio da tavola, e trova infinite possibilità di gustarlo; è ottimo negli antipasti, si sposa bene col miele, marmellata e frutta caramellata; è ottimo anche nelle insalate condito con un filo d’olio toscano.

Il Pecorino Toscano Dop va a nozze con i vini bianchi toscani.

Ingredienti

LATTE di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, fermenti autoctoni, conservante E235 e colorante E133 trattato in superficie.

Crosta non edibile.

Conservare da +2° a +10° C.

Prodotto e confezionato nello stabilimento IT 09 038 CE.

Con quale vino abbinarlo

Vermentino

Vino ligure dal colore giallo paglierino tenue; profumo fresco e sottile con sentore di fiori di campo ed erbe aromatiche, soprattutto rosmarino e timo, misto alla fruttato di albicocca ed ananas; sapore fresco, persistente e gradevolmente morbido.

Chardonnay Toscana

Vino IGT della Toscana, dal colore giallo paglierino brillante; profumo con sentori freschi, aromi di agrumi ben legati a quelli di frutta matura, come pesca e pera, e sfumature di crosta di pane; gusto pieno, di buon corpo e con una piacevole vena acidula.

Chardonnay Francia

Vino francese dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli; profumo fruttato, maturo, florale, ricorda il geranio e il tiglio, con note speziate di timo e con profumi di tabacco e fieno secco; sapore di buon corpo, salato, armonico con finale asciutto.