Descrizione
Il Pecorino Toscano Dop è prodotto con latte di pecore provenienti da pascoli toscani o da territori limitrofi compresi nel disciplinare.
Il Pecorino Toscano Dop dalla stagionatura di circa un mese ha un sapore fresco e gentile, con un piacevole aroma di latte; qualità che perde durante la maturazione a favore di un gusto strutturato e più intenso con una sorprendente complessità aromatica.
Il Pecorino Toscano Dop è ottimo da mangiarsi da solo come formaggio da tavola, e trova infinite possibilità di gustarlo; è ottimo negli antipasti, si sposa bene col miele, marmellata e frutta caramellata; è ottimo anche nelle insalate condito con un filo d’olio toscano.
Il Pecorino Toscano Dop va a nozze con i vini bianchi toscani.
Ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, fermenti autoctoni, conservante E235 e colorante E133 trattato in superficie.
Crosta non edibile.
Conservare da +2° a +10° C.
Prodotto e confezionato nello stabilimento IT 09 038 CE.
Affinato per Salumificio Artigianale Gombitelli di Triglia M&T SNC località Gombitelli 90 d, 55041 Camaiore, Lucca.
Con quale vino abbinarlo
Vermentino
Vino ligure dal colore giallo paglierino tenue; profumo fresco e sottile con sentore di fiori di campo ed erbe aromatiche, soprattutto rosmarino e timo, misto alla fruttato di albicocca ed ananas; sapore fresco, persistente e gradevolmente morbido.
Chardonnay Toscana
Vino IGT della Toscana, dal colore giallo paglierino brillante; profumo con sentori freschi, aromi di agrumi ben legati a quelli di frutta matura, come pesca e pera, e sfumature di crosta di pane; gusto pieno, di buon corpo e con una piacevole vena acidula.
Chardonnay Francia
Vino francese dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli; profumo fruttato, maturo, florale, ricorda il geranio e il tiglio, con note speziate di timo e con profumi di tabacco e fieno secco; sapore di buon corpo, salato, armonico con finale asciutto.
