Ceci Rugosi Nostrali

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Descrizione

I Ceci Rugosi sono un legume prodotto in vari paesi della Garfagnana, come Pieve Fosciana, Castelnuovo, Castiglione, Selgano, etc.; la semina di questi ceci avviene tra aprile e maggio, più di un mese in ritardo rispetto alle zone in pianura; vengono lasciati seccare dapprima direttamente sulla pianta, e poi al sole, stesi su delle reti.

Bisogna ricordare che la Garfagnana è un territorio molto particolare, dove non sono presenti grandi appezzamenti di cereali e legumi; vengono quindi raccolti da diversi contadini del territorio, e stoccati, lavorati e imballati dalla ditta Bravi Andrea di Sillicano.

I ceci, come altri legumi e cereali della Garfagnana, sono presenti in moltissime ricette della nostra zona, e sono molto importanti per il loro apporto di proteine ad alto valore nutritivo.

Ingredienti

Ceci Rugosi Nostrali.

Necessita di ammollo di circa 12 ore.

Tenere in luogo fresco e asciutto.

Lavorato e confezionato da Bravi Andrea e C. s.a.s., Sillicano, Camporgiano, Lucca.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Peso

0,5 kg