Insalata con crostini di pane saporiti al lardo affumicato
Una insalata fresca ma ricca di sostanza ideale per le calde serate estive.
Ingredienti
- 1 cesto insalata (indivia)
- 1 barattolo crema di lardo affumicato Gombitelli
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 4 pomodori maturi
- 1 rametto di rosmarino
- qb sale
- qb pepe bianco macinato fresco
- qb aceto di mele
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- lavate bene l'insalata che preferibilmente deve essere variegata per dare colore
- pulire e tagliare le carote a julienne
- pulire i gambi di sedano togliendo prima i filamenti poi tagliarli a fettine sottili
- lavare i pomodori, ascugarli e tagliarli a fettine togliendo i semi se sono troppi.
- tagliare il pane tostarlo leggermente
- spalmare la crema di lardo Gombitelli sul pane tostato in maniera abbondante e tagliare ogni fetta a dadini di 1 centimetro per 1 centrimetro.
- Condire l'insalata con sale, pepe bianco macinato frsco, poco aceto di mele e 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e girarla.
- aggiungere i dadini di pane con il lardo e rigirare il tutto prima di servire.
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