Rotolini "penitenti"
Un piatto estivo semplice da realizzare, un antipasto sempre intrigante in ogni occasione per esaltare la qualità del prosciutto "penitente".
Ingredienti
- 8 fette prosciutto Gombitelli Penitente
- 32 fili di erba cipollina fresca lunghi e resistenti
- 4 fette formaggio Scoppolato di Pedona
- 8 fragole mature
- 8 carciofini piccoli sott'olio
Istruzioni
- Stendere le fette di prosciutto
- tagliare in due le fette di formaggio dopo aver tolto la crosta
- tagliare in due i carciofini
- tagliare a rondelle le fragole
- assemblare tutto distribuendo su ogni fetta di prosciutto
- arrotolare delicatamente le fette e chiudere con un filo di erba cipollina
- Ottimo accompagnare con dei trinagoli di piadina.
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