Il predicatore penitente, il crostino
Un crostino che parla delle prelibatezze della costa toscana da nord a sud
Equipment
- griglia piccola
Ingredienti
- 4 fette pane toscano cioè senza sale
- 8 fette pecorino Predicatore
- 8 fette Prosciutto Penitente
- 1 mazzetto erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo)
- qb Olio extra vergine d'oliva delicato
Istruzioni
- tritare le erbe finemente a coltello con un mixer
- versate dell'olio extra vergine di oliva in un padellino piccolo e scaldate per solo 1 minuto a padella fredda poi segnete e versate le erbe
- tagliare il pane a fette di circa 1 centimetro e farle quadrate lasciando la crosta da due parti
- grigliare leggermente senza seccarle
- spennellare con l'olio
- Tagliate il formaggio a fette e togliete la crosta
- tagliate il prosciutto se non avete acquistato il Penitende affettato a mano
- adagiate il formaggio sul pane e poi il prosciutto
- servite con il vino consigliato
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