Polpette alla spirulina
Piccole polpette facili da preparare al formaggio e alga spirulina
Ingredienti
- 3 cucchiai polvere di spirulina
- 300 grammi pane non fresco
- 200 grammi formaggio pecorino fresco di pecora
- qb sale
- qb pepe
- qb olio extra vergine di oliva
- qb farina di grano saraceno o altre farine
Istruzioni
- Per prima cosa mettete il pane in ammollo in acqua. Io uso il pane secco che prima che diventi molto duro taglio a pezzi piccoli e conservo perchè in cucina non si deve buttare via niente.
- Intanto tagliate il formaggio a fette spesso mezzo centimetro e ricavate dei quadrettini
- Quanto il pane è molle strizzatelo ben bene e mettetelo in una ciotola
- aggiungete sale, pepe, e un filo di olio d'oliva. Amalgamate bene con le mani
- Aggiungete il pecorino amalgamate senza strizzare e aggiungete la polvere di spirulina
- amalgamate bene ancora. Io uso le mani ma fatte attenzione perchè la spirulina è un bel verde intenso e macchia
- Una volta amalgamato il tutto create delle palline, delle polpettine. Io le ho fatte piccole perchè dovevano servire per l'aperitivo.
- Compattatele con le mani passatele nella farina e adagiatele su una teglia con carta da forno oliata
- Mettete in forno ventilato a 170 gradi per 15 minuti circa
- fate raffreddare e servite.
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