Pita
il morbido pane greco buono sia vuoto che farcito!
Equipment
- forno
Ingredienti
- 500 grammi farina
- 300 grammi acqua naturale
- 2 cucchiani sale
- 1 cucchiano zucchero
- 30 grammi olio extra vergine di oliva
- 15 grammi liveito di birra fresco o licoli(lievito madre)
Istruzioni
- Sbriciolareil lievito di birra e aggiungere un poco di acqua a temperatura ambiente ( non deve esserefredda) poi aggiungere lo zucchero
- Mescolare poi unire la farina setacciata poi aggiungere l’acqua dove avrete sciolto olio e sale
- Impastareper ottenere un composto morbido con cui formerete una palla
- Mettete la palla di pasta in una ciotola unta di olio, coprire con della pellicola e far lievitare per due ore dentro al forno con solo la luce accesa (non deve superare 28°C)
- Quando è pronto formate un rotolo e dividetelo in parti di circa 100 grammi ognuna
- Formatedelle palline che poi andrete a stendere con il matterello per ottenere delleforme quasi rotonde
- Mettetei dischi di pasta su una teglia con carta da forno ben distanziate espennellate con acqua e olio
- Coprire con pellicola e aspettare circa 1 ora
- Accendere il forno a 250 °C in modalità statica poi mettete le pita con sotto la carta da fornonella leccarda riscaldata del forno e infornate per 5 minuti
- Le pita si devono dorare sotto e rimanere bianche sopra. Alcune si gonfieranno dipiù altre meno
- Farcite la pia con cosa preferite. Vi suggeriamo di provarlacon salsa tzazichi e pancettacroccante
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