Rotolo salato Tuttogusto
Una ricetta facile da fare in forno che piacerà a tutti
Equipment
- forno
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare pronta
- 20 fette prosciutto cotto scelto
- 4 uova
- 4 fili erba cipollina
- qb sale e pepe nero
- 20 foglie tra bietola e tarassaco (se vi piace la parte amara)
- 40 grammi pecorino grattugiato
- qb crema di lardo
- qb olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Stendete la pasta sfoglia
- tagliate 20 fette non troppo sottili di prosciutto cotto scelto Gombitelli
- Sbattete le uova con qualche filo di erba cipollina tagliata a rondelle, sale e pepe
- fate una o due frittate secondo la capienza della vostra padella facendo attenzione ad un ungere la padella con solo un filo d'olio
- Stendere sulla pasta sfoglia uno strato di prosciutto, poi mettere qualche striscia di frittata, alcune foglie e ripetere l'operazione fino alla fine degli ingredienti. Aggiungere dei fili di erba cipollina
- spolverare con del pecorino grattugiato e arrotolare.
- sigillare il rotolo mettendo sul bordo della crema di lardo Gombitelli.
- mettere in forno già caldo e non ventilato a 180 gradi per 25 minuti
- tagliare quando è diepido e servire accompagnato con un contorno
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