Il pepe è il frutto di una pianta proveniente dall’India e coltivata nei paesi tropicali. Le piccole bacche prodotte secondo la loro lavorazione danno vita al  pepe nero, il pepe bianco e al pepe verde. Il pepe verde ha un gusto più erbaceo anche se  rimane piccante dato dalla piperina.

Il pepe verde è noto in medicina fin dall’Antichità. Ha un potere vermifugo ed un antifermentativo  e antisettico. Per questo come il pepe nero si usa nella conservazione delle carni.

Il pepe perde sapore quando viene esposto alla luce, a causa della trasformazione della piperina quindi va conservato al buio. Inoltre il pepe macinato perde subito il suo aroma e quindi molte ricette di cucina raccomandano di macinare il pepe al momento.  Per questo lo forniamo nel pratico macinino.

Lavorato e confezionato da Drogheria del Castello s.r.l., via di Villa Cappelli snc – 00012 Guidonia Montecelio (Rm).