(Magro di Groppa Suina)
Sarà l’erba cipollina o la miglior fetta di magro ben marezzato scelto per produrre il Rigoletto, a rendere così speciale questo sottospalla? Piccolo e basso, Il “rigoletto” nasconde tante bontà. Nato dalle esperienze di lavorazione artigianale e dall’inventiva sempre presente all’interno del salumificio di Gombitelli, questo sottospalla è una vera prelibatezza. Un gusto diverso dal solito, una carne magra adatta anche a chi sta attento alle calorie e ai grassi.
La dolcezza delle carni incontra la speziatura e l’erba cipollina ben dosata. Gli esperti potranno trovare in questo salume profumi con cui divertirsi negli abbinamenti. Il suo restrogusto intenso ben si accompagna con un formaggio non piccante o un buon bicchiere in contrapposizione come un Recioto di Gambellara, un Albana dolce o un Brachetto d’Acqui.
Chi sceglie il Rigoletto mette in tavola un concentrato del “saper fare” che il salumificio Triglia offre ai suoi clienti. Una scelta diversa ed elegante che potrebbe davvero stupirvi e stupire i vostri ospiti.
La carne magra del sottospalla è perfetta per gli aperitivi, per creazioni innovative, ideale per essere avvolto sui grissini semplici diventando un finger food pratico e di grande gusto. Arrotolato intorno ad un piccolo quadrato di formaggio a tendenza dolce oppure inserito a fisarmonica su un lungo stecchino in abbinamento ad una pallina di ricotta passata nell’erba cicpollina fresca, il Rigoletto, diventerà il protagonista dei vostri aperitivi.
Le erbe e la leggera stagionatura ne fanno un salume versatile che non può mancare in dispensa. Poco ingombro molto gusto, il Rigoletto” è un ottimo esempio di norcineria moderna che nasce dall’esperienza che nel paese di Gombitelli, sulle pendici delle Alpi Apuane, si tramanda da generazioni.
Ingredienti
Magro di groppa suina, sale, pepe, aglio, erba cipollina, aromi e spezie, zucchero: destrosio, antiossidante: E301, conservanti: E250-E252.
Prodotto in uno Stabilimento nel quale non sono usati derivati del latte e ingredienti contenenti glutine.
Può contenere tracce di nocciole e pistacchi.
Salumificio Artigianale Gombitelli di Triglia M. & T. s.n.c. Via dei norcini, 4719/4725 Gombitelli – 55041 Camaiore (LU)
Da conservare in luogo fresco.
100% ITALIANO
Tabella nutrizionale
| 100 g | porzione
50 g |
AR
100 g |
AR
50 g |
Assunzioni di riferimento | |
| Energia | 881 kJ | 440 kJ | 10,5 % | 5,2 % | 8400 kJ |
| 211 kcal | 106 kcal | 2000 kcal | |||
| Grassi | 12 g | 6,0 g | 17,1 % | 8,6 % | 70 g |
| di cui grassi saturi | 4,1 g | 2,0 g | 20,5 % | 10,2 % | 20 g |
| Carboidrati | 0,7 g | 0 g | 0,3 % | 0,1 % | 260 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g | 0 g | 0,6 % | 0,3 % | 90 g |
| Fibre | 0 g | 0 g | |||
| Proteine | 25 g | 12 g | 50,0 % | 25,0 % | 50 g |
| Sale | 3,1 g | 1,6 g | 51,7 % | 25,8 % | 6 g |
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
