Salsa piccante Messicana
Ingredienti
- 1/2 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperoncino fresco
- 500 gr polpa di pomodoro
- 2 cucchiai aceto
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 3 gocce Tabasco
- q.b. olio extra vergine d'oliva
- q.b. pepe nero
- q.b. sale
Istruzioni
- Pulire i peperoni togliendo i semi e la parte bianca. Tagliarli. Tritare il peperoncino e la cipolla.
- Tritate finemente la cipolla e il peperoncino e rosolare in una padella con tre cucciai di olio extra vergine di oliva.
- Aggiungere la pola di pomodoro, l’aceto, lo zucchero e il peperone e far cuocere per 15 minuti.
- Aggiustate di sale e fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Verso la fine aggiungere il Tabasco.
- Questa salsa si può conservare mettendola in barattoli sterilizzati ( basta farli bollire in acqua completamente coperti per almeno 30 minuti) ancor acalda, chiudere e girare i barattoli a testa in giù per creare il sottovuoto.
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