Cestini di pancetta
un antipasto caldo e ricco di gusto adatto a chi ama i sapori della campagna
Equipment
- forno - stampini da forno
Ingredienti
- 4 uova
- qb fette pancetta stesa
- 1 cipolla piccola
- 4 fili erba cipollina
- 50 grammi parmigiano grattugiato
- 100 ml panna da cucina
Istruzioni
- Lavare i fili di erba cipollina e pulire una cipollapiccola. Tagliare la cipolla molto fine e fare piccoli anelli di erba cipollina
- Aprirele uova e metterle in una ciotola con l’aggiunta di sale, pepe, il pecorino grattugiato , l’erba cipollina tagliata a piccoli anelli, le sottili fettine di cipolla e infine aggiungere la panna
- Intanto accedere il forno alla temperatura di 180°
- Tagliaredelle fette di pancetta non troppo fini ma neanche molto grosse e foderare benedegli stampini da forno. Fate attenzione il fondo deve essere fatto con duefette messe a croce per sorreggere meglio e poi mettere altre fette a girare.Se le fette dovessero uscire troppo dal bordo dello stampino ritagliatele
- Mescolare ancora una volta il composto e versarlo negli stampini sulla pancetta
- Mettere in forno già caldo e fate cuocere per 25 minuti
- Quandosono pronte sfornate con delicatezza, mettere ancora qualche rondella fresca di erba cipollina e e servite calde
Tried this recipe?Let us know how it was!