Salame alle nocciole...ripieno!
ricetta snack al salame
Ingredienti
- 4 carciofi piccoli e teneri
- 16 fili erba cipollina fresca
- qb olio extra vergine di oliva delicato
- qb acqua di cottura
Istruzioni
- pulite i carciofi togliendo le foglie più dure
- tagliateli in quattro parti e se son grossi anche in sei
- sbollentateli in acqua salata a cui avrete aggiunto qualche goccia di limone
- toglieteli dal fuoco e passateli in padella quando sono cotti ma non sfatti e saltateli aggiustando di sale se necessario con un filo d'olio
- tagliate il salame a fette fini
- una volta che i carciofi si sono raffreddati inseriteli al centro della fetta di salame, arrotolate e chiudete con il filo di erba cipollina
- servite con poca maionese possibilmente fatta in casa
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