Biscotti di farina di castagne
deliziosi biscotti gluten free vegani
Equipment
- 1 matterello
- 3 fogli carta forno
- 1 formina a cuore
Ingredienti
- 220 grammi farina di castagne
- 30 grammi farina di ortica o di canapa
- 150 grammi zucchero ( se mettete miele ricordate che verranno molto gommosi)
- 60 grammi olio di semi di girasole spremuto a freddo biologico
- 100 ml acqua
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino bicarbonato
- ab farina di riso
Istruzioni
- mettere le farine nella ciotola passandole prima in un colino a maglie di metallo o un setaccio per evitare grumi
- unite lo zucchero e mescolate ( azione che previene i grumi)
- aggiungete acqua, olio, cannella e bicarbonato e lavorate
- L'impasto deve essere liscio e lavorabile con le mani se fosse troppo duro aggiungete pochissima acqua
- usate della farina di riso per lavorarla se fosse troppo appiccicosa. Potete lavorarla in ciotola o sulla spianatoia.
- dopo aver lavorato l'impasto per qualche minuto fate un panetto e mettetelo su una carta da forno adagiata sulla spianatoia
- coprite con un altro foglio di carta da forno e stendete con il matterello ottenendo uno strato di circa un centimetro ma non di più
- togliete la carta da forno e vedrete che avrete una pasta liscia
- con una formina fate i biscotti e adagiateli delicatamente, uno ad uno, su una teglia da forno ricoperta con carta forno. Devono essere ben distanziati.
- rilavorate brevemente la pasta rimasta come contorno e ripetete l'operazione creando altri biscotti.
- mettete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C modalità ventilato e fate cuocere per 12 minuti circa ( ognuno conosce il suo forno!)
- fateli freddare e conservateli in una scatola di latta se possibile.
Tried this recipe?Let us know how it was!