Bocconcini di Natale
una ricetta semplice come antipasto sfizioso
Equipment
- 1 affettartice lettrica
Ingredienti
- 8 fette di lonzardo
- 8 fette lonzardo affumicato
- 20 fili di erba cipollina fresca
- 400 grammi ricotta vaccina
- 50 grammi granella di mandole
- 50 grammi granella di noci più 4 mezzi gherigli
Istruzioni
- tagliate con l'affettatrice delle fette abbastanza fini di lonzardo sia di quello normale che quello affumicato e fate attenzione a non confonderle
- Montate la ricotta, deve diventare una crema.
- tagliate finemente 4 fili di erba cipollina rigorosamente fresca e aggiungetele alla ricotta
- aggiungete un pizzico di alle alle erbe
- dividete l'impasto in duen parti e in una aggiungete la granella di mandorle e nell'altro quella di noci
- mettete un po' di impasto con la granella di mandorle nelle fette di lonzardo affumicato e chiudete con l'erba cipollina come in foto
- nel lonzardo semplice mettete la granella di noci e aggiungete al centro un quarto di gheriglio di noce e chiudete
- Servite in semplicità
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