Sbattere le uova aggiungendo un pizzico di sale e un pizzico di pepe.

Fare un battuto di aglio e rosmarino.

Scaldare l'olio in una padella larga e soffriggere il battuto.

Aggiungere l'uovo e cuocere il primo lato tappando la padella per 3/4 minuti.

Girare la frittata e aggiungere le fettine di crema di lardo, tappare di nuovo e terminare la cottura per 3/4 minuti.

Servire la frittata calda.