Paccari

6,00

Prezzo al Kg €12

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Descrizione

I Paccari dell’Antico Pastificio Toscano sono una Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata al Bronzo, prodotta in un Laboratorio Artigianale.

L’Antico Pastificio Toscano per questa pasta utilizza semola composta per il 60% da coltivazioni situate tra Siena ed Arezzo ed il restante 40% da coltivazioni della Maremma; questa semola selezionata possiede note profumate, aspetto prezioso e contenuto proteico del 13,5%.

L’intero processo produttivo è artigianale e curato in ogni dettaglio; la semola arriva due volte a settimana in sacchi da 25Kg ciascuno utilizzata per le produzioni giornaliere programmate; l’impasto viene realizzato utilizzando acqua proveniente da sorgenti di passaggio collinari; la trafilatura interamente in bronzo garantisce raffreddamento dalle temperature di lavorazione e infine le basse temperature ed i lunghi periodi di essiccazione garantiscono un prodotto dal sapore di una volta.

Ingredienti

Semola di GRANO duro, acqua.

Tempo di cottura:6/8 minuti.

La pasta deve essere cotta in abbondante acqua, 1 litro ogni 100 g.; portare ad ebollizione l’acqua e aggiungere il sale, quindi versare la quantità di pasta desiderata, mescolare una sola volta e controllare la cottura per ottenere il miglior risultato.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Prodotto e confezionato dal pastificio: Vecchio Pastificio Toscano srl, Via del Marginone 90/a 55012 Santa Margherita (LU) Toscana, Italy.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Peso

0,5 kg