Involtino gombitellino ai porri
una ricetta antispreco gustosissima
Equipment
- 1 pentola
- 1 forno
Ingredienti
- 4 porri
- 4 fette pane carré
- 16 fette salame gombitellino
- 12 fili erba cipollina o spago da cucina
- qb olio extra vergine di oliva
- qb sale e pepe
Istruzioni
- lavate i porri e privateli delle prime due foglie esterne
- a queste foglie togliete la parte dura e verde
- mettetele a cuocere in abbondante acqua leggermente salata
- tagliate le fette di Gombitellino abbastanza fini
- tagliate il pecorino a fette altre quasi 1 centimetro e poi a listarelle
- togliete il margine alle fette di pan carré e taglietele come il formaggio
- Quando le foglie sono morbide scolatele e prendetene una ad una e posizionatele sul piano di lavoro una accanto all'altra in verticale
- ora distribuite le fette di salame privare, ovviamente, della pelle esterna
- aggiungete i bastoncini di formaggio e di pane come si vede nella foto
- arrotolate delicatamente e chiudete con i fili di erba cipollina o di spago da cucina se non l'avete
- ungere una teglia e mettere in forno per circa 20 minuti a 160 gradi e alla fine alzare la temperatura se vi piace avere una crosticina croccante sopra.
- Servire caldo.
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