In una padella capiente scaldare l'olio e soffriggere il porro tagliato a fettine.

Aggiungere la zucca tagliata a dadini, e far cuocere per 15/20 minuti aggiungendo di tanto in tanto un mestolo d'acqua fino a portare completa cottura la zucca.

In una padella a parte rosolare la pancetta tagliata a dadini.

Riunire la pancetta alla padella della zucca.

In una pentola portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere i paccari.

Saltare la pasta nel condimento aggiungendo una spolverata di pepe.

Servire ben caldo.