Tagliare il porro a fette sottili.

In una padella capiente scaldare l'olio e far soffriggere il porro.

Sfumare con vino bianco.

Aggiungere il Carpaccio d'Arista in Bigongia tagliato a listarelle e lasciare rosolare a fuoco medio per due minuti.

Aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, salare e pepare e fare andare per cinque minuti a fuoco medio.

A parte cuocere la pasta in abbondante acqua salata e quando è pronta saltarla in padella.

Guarnire con basilico e servire caldo.