Oggi vi presentiamo una ricetta della nostra famiglia, è un primo piatto semplice e gustoso che già i nostri nonni mangiavano in estate quando si raccoglievano le zucchine.
A Gombitelli è uso comune condire la pasta con salsiccia e verdure di stagione.
Prodotti usati in questa ricetta
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Salsiccia
€8,95 - €17,90Fascia di prezzo: da €8,95 a €17,90 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

Preparazione 10 minuti min
Cottura 20 minuti min
Tempo totale 30 minuti min
Porzioni: 4 persone
Portata: primo piatto
Procedimento
Preparazione condimento
- Scaldare in una padella capiente due cucchiai d'olio e rosolarci i due spicchi d'aglio dopo averli schiacciati.

- Togliere il budello alle salsicce, sbriciolarle e rosolarle per circa dieci minuti a fuoco medio.

- Sfumare con il vino bianco, lasciare evaporare e spegnere il fuoco.

Cottura pasta
- Portare a bollore l'acqua in una pentola capiente, salarla e metterci le zucchine tagliate a tocchettini.

- Dopo cinque minuti che cuociono le zucchine buttare la pasta e portarla a cottura.

Finale
- Scolare la pasta e le zucchine e unire con il condimento, versare il tutto in una pirofila e mettere sopra il pecorino grattugiato, servire caldo.
