La bruschetta è uno spuntino al quale è difficile rinunciare. Nella semplicità della preparazione sta il suo valore che vede nei prodotti più tipici dell’Italia, la sua riuscita.

Le fette di pane arrostito con l’aggiunta di pomodoro, sale e olio in Toscana si chiama bruschetta e può essere preparata sia con pomodoro fresco che con una salsa densa.

Cipolla, sedano, carote, erbe aromatiche come basilico e  prezzemolo unite all’ olio di oliva. Ingredienti semplici che si uniscono al pomodoro per dare vita ad una salsa ricca di sapore resa ancora più intrigante dall’aggiunta di peperoncino. Una piccantezza che esalta il gusto del pomodoro e rende vivace il morso sul pane, abbrustolito e agliato.

Una ricetta semplice che oggi ritroviamo nei buffet e nelle proposte per l’aperitivo, in piccoli bocconi gustosi ma che un tempo era proposta sulla fetta di pane ampia, impreziosita da aglio e olio extra vergine di oliva.

Servitela su del pane leggermente arrostito o proponetela al posto delle confetture con dei formaggi oppure servitela in piccole ciotoline  intingere dei bastoncini di carota, sedano e altre verdureper un   pinzimonio diverso.

Ingredienti

Pomodoro cubettato, cipolle, olio extravergine di oliva, sedano, concentrato di pomodoro, sale, prezzemolo, basilico, zucchero, aglio, peperoncino 0,2%, pepe.

Conservare in luogo fresco.

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