Immaginate: estate, Mar Egeo, un’isola greca. Il profumo del cetriolo e il sapore del cremoso yogurt greco. Ecco la più fresca e spettacolare salsa che sta bene su tutto e che d’estate non può mai mancare nel vostro frigorifero. La salsa tzazichi non richiede cottura e si prepara in 10 minuti e sta bene davvero su tutto.
Pare che questa salsa arrivi dall’Antica Grecia e oggi si mangia in tutto il mondo con alcune varianti. In alcune parti è più liquida è meno agliata e con l’aggiunta di altre verdure e anche di noci. La sua freschezza si presta per l’aperitivo con dei crostini, sulle carni, in una bella pita ripiena di salumi di ottima qualità ( LEGGI ricetta)
Prodotti usati in questa ricetta
Tzazichi
una salsa cremosa e fresca che arriva dall'azzurro mare greco, una salsa adatta a tutto ma proprio tutto!
Ingredienti
- 400 grammi yogurt greco
- 2-3 dipende dalla misura circa 200 grammi
- 2 spicchi d'aglio
- 30 grammi olio extra vergine d'oliva
- 2 cucchiai aceto di vino bianco
- qb sale
Istruzioni
- lavate bene i cetrioli perchè vanno usati con la buccia. Se sono grossi e hanno troppi semi toglierli
- grattugiate i cetrioli con la grattugia a fori grandi e mettete tutto a scolare in un colino
- dopo 1 ora i cetrioli avranno perso la loro acqua e quindi potere aggiungerli all'yogurt greco
- mescolate, unite olio, sale e infine l'aceti
- la salsa è buona da mangiare appena il sapore degli ingredienti si sarà amalgamato.
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