Oggi vi presentiamo il nostro metodo preferito di come utilizzare il Manzo di Pozza, per fare un bell’ antipasto, e allo stesso tempo variando le quantità anche un piatto unico estivo magari da consumare in un pic-nic all’aperto, di facile preparazione e molto gustoso.
Prodotti usati in questa ricetta
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Manzo di Pozza
€26,90 - €112,25Fascia di prezzo: da €26,90 a €112,25 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -

Olio Extravergine di Oliva della Fattoria Ceragioli
€33,90 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

Carpaccio di manzo con Manzo di Pozza
Carpaccio di Manzo di Pozza con insalatina, olio d'oliva, limone e scaglie di Parmigiano Reggiano.
Preparazione 10 minuti min
Tempo totale 10 minuti min
Porzioni: 4 persone
Portata: antipasto, antipasto freddo, piatto unico
Cucina: toscana
Procedimento
- Disporre in un vassoio capiente l'insalata e condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.

- Tagliare a fette sottili il Manzo di Pozza e disporlo sopra l'insalata in modo uniforme.

- Fare a scaglie il Parmigiano Reggiano e disporlo sulle fette del Manzo di Pozza.

- Condire con olio extravergine d'oliva, succo di limone e pepe (non salare ulteriormente il Manzo di Pozza perchè è già salato).

Note
A piacere si può utilizzare il Grana Padano e oltre che l'insalata si possono usare pomodorini o altre verdure di stagione a proprio piacere.
Il Manzo di Pozza come tutti i salumi per dare il meglio del suo sapore va consumato a temperatura ambiente e non di frigorifero.