Antico Crostino Toscano

Descrizione

Il crostino di fegatini in Toscana è una preparazione tipica presente, con qualche variante, in tutta la regione. Lo troviamo nel calssico “Antipasto toscano”, in abbinamento ai salumi e ai formaggi, olive ma anche servito da solo spalmato sul pane.

Igni paese e famiglia ha una sua ricetta e diverse sono anche forme di presentazione. Il crostino toscano a base di fegatini di pollo può essere spalmato sia sul pane abbrustolito, sul pane semplice, sul pane leggermente bagnato nel brodo, sul pane “da crostini” con la tipica forma a frusta, in alcuni casi luoghi il pane può essere anche fritto.

Gli ingredienti immancabili in ogni ricetta sono i fegatini di pollo, i capperi per togliere il dolciastro del fegato, il vin santo, le cipolle e odori vari. L’etimo di crostino deriva dal latino crustum ovvero da crustulum, crosta.

La ricetta  dell’Antico Crostino Toscano è tra le più delicate e si basa sulla tradizione aretina  che vede l’aggiunta di cetrioli.  Si accompagna al vino rosso di medio corpo.

 

Produttore: RDA SRL, VIA ALDO MORO 52 LOC. LE BABIE • 56040 CASTELLINA MARITTIMA (PI) • ITALY

Ingredienti: Fegatini di pollo 50%, carne di pollo, cipolla, capperi, olio extra vergine di oliva, cetriolini, sale, vino liquoroso, vino, piante aromatiche, spezia, aceto, zucchero, aromi. Contiene SOLFITI e può contenere SEDANO

Shelf life: 36 mesi dalla data di produzione.

Modalità di conservazione: Una volta aperto il prodotto deve essere conservato in frigo tra 0 e +4 °C e consumato entro qualche giorno.

Allergeni: CONTIENE SOLFITI. Può contenere SEDANO

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: ENERGIA: 691 KJ-165 KCAL, GRASSI 9.7 G DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 1 .8G, CARBOIDRATI 1.1 G DI CUI ZUCCHERI 0.9G, FIBRE 0.2 G, PROTEINE: 18.4 G, SALE: 1.53 G