Pancetta Stesa

Descrizione

E’  forse il formato più tradizionale con cui siamo abituati a vedere questo salume. La lavorazione avviene prima con una accurata rifilatura,  poi con la salatura e la speziatura, operazioni effettuate con accurati massaggi, quindi  posta in appositi contenitori per I giorni necessari a fargli assorbire il sale, ingrediente indispensabile per la coservazione dei salumi. Una volta completata questa fase viene appesa e fatta stagionare. La stagionatura dipende dal consumo che ne viene fatto: se per antipasto è ottima abbastanza stagionata; se usata in cucina meglio leggermente meno stagionata per non risultare troppo sapida dopo la cottura.

Ingredienti: Carne di suino (pancetta), sale, pepe, aglio ,spezie, zucchero: destrosio, antiossidante: E301, conservanti: E250-E252.

Origine: ITALIA

Da conservare in luogo fresco

Da consumarsi preferibilmente entro 180 giorni

Prodotto alimentare destinato al consumo umano, pronto al consumo secondo le consuetudini d’uso, previa rimozione dell’eventuale involucro e/o confezione. Destinato alla generalità dei consumatori, fatta eccezione per i soggetti con allergie o intolleranze agli ingredienti presenti.

Allergeni: Il prodotto NON contiene allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Reg. (UE) 1169/2011, Allegato II.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO: ENERGIA: 2236 kJ – 542 kcal, GRASSI: 54,00 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 18,00 g, CARBOIDRATI: 0,00 g di cui ZUCCHERI 0,00 g, PROTEINE: 14,00 g, SALE: 4.8 g