Le polpette sono uno di quei piatti che fanno felici grandi e piccoli. Si prestano bene alle ricette invernali come a quelle estive e se dovessero avanzare (cosa che accade di rado!) sono ottime anche il giorno dopo riscaldate o rifatte con del sugo.Le patate sono un cibo che definisco “confortevole” ricche di amido e […]
Le crespelle alla fiorentina sono un primo piatto che non manca mai nei ristoranti della città di Firenze. Anche le famiglie, per le feste, quando di solito c’è più tempo per cucinare, si dedicano alla preparazione delle crespelle. Le versioni classiche sono un paio anche se oggi si trovano spesso nella versione arrotolata tipo cannolo. […]
I cestini di pancetta sono un antipasto ma possono anche diventare un secondo piatto gustoso. Sono ricchi di proteine e grassi ideali per le prime giornate d’autunno quando l’odore dei primi camini accesi la sera impregna l’aria. Si preparano con facilità e sono adatti anche a chi pensa di non essere abile in cucina. La […]
