Mortadella di Gombitelli (Salame Nostrale)

Descrizione

La Mortadella di Gombitelli, una specialità nostrana offerta al grande pubblico

E’ un salame morbido e delicato. Un prodotto tipico della Versilia, sapiente insaccato di carni scelte macinate grossolanamente come da lunga tradizione.

Per dare il sapore tipico alla Mortadella di Gombitelli,  si aggiunge un mix di spezie, antico segreto della Famiglia Triglia.

La Mortadella di Gombitelli, o salame nostrale, è il salume più classico di Gombitelli. Il suo gusto, molto apprezzato in tutto il territorio, ha un sapore omogeneo: nessuna spezia prevale sull’altra, anche l’aglio è gradevole al palato e il suo profumo è particolarmente fragrante.

Il nome Mortadella  potrebbe derivare da “mortella”: pianta i cui rami secchi venivano bruciati per aromatizzare e asciugare più velocemente il salame. La produzione  della Mortadella di Gombitelli ha valenza storica e questa specialità merita di essere conosciuta.

Curiosità: nei tempi passati si stagionava molti mesi per gustarla ben invecchiata, data la caratteristica  di restare sempre morbida. Tuttavia negli ultimi anni c’è stata un’inversione di tendenza da parte dei consumatori e molti la preferiscono un po’ più fresca.  Resta il fatto che ancora oggi nelle cantine dei vecchi buongustai Versiliesi ci sono le Mortadelline di Gombitelli appese a stagionate ulteriormente   prima di essere consumate. Carni magre scelte con aggiunta di pancetta e guancia, sapiente speziatura e arte norcina, sono gli ingredienti di questa prelibatezza gombitellese apprezzata da tutti.

 

Ingredienti:  Carne di suino, grasso di suino, sale, pepe, aromi naturali, aglio, spezie, zucchero: destrosio, antiossidante: E301, conservanti: E250-E252.

Origine: ITALIA

Da conservare in luogo fresco. Da consumarsi preferibilmente entro 180 giorni se sottovuoto

Prodotto alimentare destinato al consumo umano, pronto al consumo secondo le consuetudini d’uso, previa rimozione dell’eventuale involucro e/o confezione. Destinato alla generalità dei consumatori, fatta eccezione per i soggetti con allergie o intolleranze agli ingredienti presenti.

Allergeni: Il prodotto NON contiene allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Reg. (UE) 1169/2011, Allegato II.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO: ENERGIA:1968 kJ – 476 kcal, GRASSI: 44,00 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 15,00 g, CARBOIDRATI: 0,00 g di cui ZUCCHERI 0,00 g, PROTEINE: 20,0 g, SALE: 3,7 g