Zuppa di Farro con Zucca e Pancetta

Oggi vi voglio presentare una ricetta tipica dell’autunno, la Zuppa di Farro con Zucca e Pancetta; piatto tipico toscano molto gustoso e nutriente; questa ricetta la trovai anni fa nella casa di mia nonna a Gombitelli, rovistando nelle cianfrusaglie della soffitta; era scritta in un quadernino della mia bisnonna Maria insieme ad altre ricette che […]
Salsiccia e Rosticciana in Umido con Polenta

Ed ecco a voi un classico ed intramontabile piatto della cucina toscana, la Salsiccia e Rosticciana in Umido con la Polenta, un secondo piatto, ma diciamo più un piatto unico che fa parte della storia culinaria della nostra regione; ne esistono diverse varianti e oggi vi voglio proporre la ricetta che faceva la nostra nonna […]