Coppa Stagionata – (Capocollo Stagionato)

Descrizione

Per la Coppa Stagionata, chiamata anche capocollo, si utilizza un pezzo di carne  situata tra l’attaccatura della testa e la quarta costola del carré: un pezzo magro con  venature di grasso, che dona al prodotto, sia stagionato sia cotto,  un  sapore eccezionale. La coppa è un salume tipico della produzione italiana. Tutte le regioni o addiritura zona per zona, hanno la propria tipologia. Dopo un’accurata selezione e la giusta rifilatura della carne,  si procede con la salatura massaggiandola al fine che sale, pepe , aglio e le altre spezie,  possano conferirgli il sapore desiderato. La stagionatura puo essere piu o meno lunga, dipende dai gusti, abitudini  e la richiesta della clientela della zona in cui  viene prodotta. La nostra Coppa  ha una stagionatura di circa tre mesi e si presenta con un colore rosato. La fetta,  morbida e gustosa, ancora non troppo asciutta, sprigiona tutto il suo sapore per la delizia del palato.

Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, aglio, spezie, zucchero: destrosio, antiossidante: E301, conservanti: E250-E252.

Origine: ITALIA o UE (a seconda del lotto di produzione)

Da conservare in luogo fresco

Da consumarsi preferibilmente entro 180 giorni

Prodotto alimentare destinato al consumo umano, pronto al consumo secondo le consuetudini d’uso, previa rimozione dell’eventuale involucro e/o confezione. Destinato alla generalità dei consumatori, fatta eccezione per i soggetti con allergie o intolleranze agli ingredienti presenti.

Allergeni: Il prodotto NON contiene allergeni soggetti a dichiarazione obbligatoria ai sensi del Reg. (UE) 1169/2011, Allegato II.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO: ENERGIA: 1897 kJ – 459 kcal, GRASSI: 43,00 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 14,00 g, CARBOIDRATI: 0,00 g di cui ZUCCHERI 0.00 g, PROTEINE: 18,0 g, SALE: 3,90 g