Il piatto che vi presentiamo oggi sono un classico della cucina italiana, i panzerotti accompagnati dai salumi; l’impasto è fatto con Farina di Grano Tipo (0), acqua e Olio Extravergine D’oliva; come affettato abbiamo usato Prosciutto Dolce, Salame Crespone e Pancetta Accoppiata.

Prodotti usati in questa ricetta

Panzerotti Fritti Con Affettato

Panzerotti di Farina di Grano Tipo (0) fritti in olio di semi accompagnati da Prosciutto Dolce, Salame Crespone e Pancetta Accoppiata.

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 10 minuti min

Tempo totale 42 minuti min

Portata antipasto, antipasto caldo, piatto unico, secondo piatto

Cucina Italian

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

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• 500 gr. farina
• 30 gr. lievito di birra
• q.b. sale
• 250 ml. acqua
• 4 cucchiai olio d’oliva extra vergine
• q.b. mix di salumi a scelta
• 1 litro olio di semi

Istruzioni

 

• Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
  
• Mettere la farina in una ciotola capiente e aggiungere l’acqua con il lievito, l’olio d’oliva e un pizzico di sale e mischiare bene per 15 minuti.
  
• Lasciare riposare coperto per 2 ore.
  
• Stendere su un piano infarinato con uno spessore di 5 mm circa.
  
• Tagliare a striscette e friggerle in olio ben caldo.
  
• Salare leggermente e servire con gli affettati.
  

Note

I Panzerotti sono buoni da soli o accompagnati da affettati a vostro piacere o da formaggi morbidi come stracchino o philadelphia.

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