La Lonza Affumicata è un salume magro dal sapore intenso. La Lonza Affumicata è prodotto con una parte magra del maiale e precisamente il muscolo dorsale attaccata alla parte grassa della schiena. Il sapore è solitamente delicato ma l’affumicatura naturale a cui viene sottoposto, lo rende ancora più invitante.
Lavorato artigianalmente dai maestri norcini del Salumificio Artigianale Gombitelli, questo salume è uno dei prodotti più interessanti nati dalle loro mani. Il lombo di maiale è un pezzo scelto a cui non viene tolta la parte del lardo. Viene salato e massaggiato con erbe e spezie secondo le antiche ricette famigliari che si tramandano nel salumificio. Una base di sale, aglio, rosmarino e altre erbe e qualche tocco innovativo e moderno.
La Lonza Affumicata al palato si presenta morbida richiamando la giusta salivazione. Anche un solo boccone regala un’esperienza, sia olfattiva che gustativa, di grande livello. La perfetta affumicatura aggiunge una lunga e piacevole persistenza in bocca e un retrogusto che ricorda la nocciola tostata.
Ottima qualità delle materie prime, perfetto bilanciamento delle spezie, stagionatura adeguata e la tipica affumicatura naturale del Salumificio Artigianale di Gombitelli, rendono il lonzardo affumicato un prodotto adatto ad ogni occasione.
Dal panino al tagliere di affettati. Tagliata a fette sottili può accogliere un formaggio delicato impreziosito da erba cipollina a formare deliziosi finger food, fette più alte possono essere la base per nuove ricette da cuocere in padella o in forno, tagliato a piccole strisce può essere aggiunto a muffin salati e altre preparazioni. Da provare al posto della pancetta tagliato in piccolissimi dadi da aggiungere alla pasta o nel risotto.
Ingredienti
Lombo suino, sale, pepe, aglio, aromi e spezie, aromatizzanti di affumicatura, zucchero: destrosio, antiossidante: E301, conservanti: E250-E252.
Prodotto in uno Stabilimento nel quale non sono usati derivati del latte e ingredienti contenenti glutine.
Può contenere tracce di nocciole e pistacchi.
Salumificio Artigianale Gombitelli di Triglia M. & T. s.n.c. Via dei norcini, 4719/4725 Gombitelli – 55041 Camaiore (LU)
Da conservare in luogo fresco.
100 % ITALIANO
