I Peperoni Sott’olio sono una gioia per il palato e una gioia per gli occhi. Un raggio d’estate che  illumina la tavola anche d’inverno e che accompagna in ogni stagione aperitivi, piatti di salumi e formaggi rendendo ricca e colorata ogni proposta.

I peperoni sono una buona fonte di betacarotene, contengono potassio e fibre utili all’organismo. Hanno un sapore dolciastro e il colore che varia dal giallo, al verde al rosso stimola l’appetito.

I peperoni appartengono alla famiglia delle Solanacee e sono arrivati in Europa dopo la scoperta dell’America. Erano considerati un “cibo rustico e volgare” ma, dopo un’iniziale diffidenza, vennero  molto utilizzati specialmente nella cucina napoletana fino a quando non furono soppiantati dal pomodoro.

Il peperone è  uno dei vegetali che si conserva meglio sotto’olio e sotto aceto e per questo è ancora oggi uno dei prodotti più richiesti.

I peperoni sott’olio di Bravi Andrea dopo il lavaggio vengono sbollentati in acqua, aceto e sale; poi messi sott’olio d’oliva con l’aggiunta di un pizzico di peperoncino.

Ingredienti

Peperoni, olio di oliva, sale, peperoncino in aceto di vino, contiene solfiti.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Prodotto e invasettato da Garfagnana COOP S. Romano in Garfagnana (LU) per Bravi Andrea & C. S.a.s.