Gli Zucchini Sott’olio  sono  un prodotto versatile adatto sia alla presentazione di gustosi aperitivi che in combinazione con un piatto di salumi toscani e formaggi di qualità. All’occorrenza possono diventare anche un gustoso contorno per accompagnare carni di ogni tipo ma soprattutto bolliti.

Lo zucchino è un prodotto estivo che ben si presta alla conservazione  in barattolo riportando sulla tavola di ogni stagione i profumi dell’estate.

Ricco di acqua e sali minerali gli zucchini sott’olio di Bravi Andrea sono coltivati dai contadini aderenti al Consorzio Garfagnana, che opera nella valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti. La Garfagnana con il suo clima e i suoi terreni ricchi di nutrimento permette di ottenere prodotti di grande qualità che danno grandi risultati anche se conservati.

La conservazione sott’olio era già nota anche ai Romani e nelle campagne, quando non esistevano altri modi di conservazione, la conservazione sott’olio era un mezzo per far fronte alle annate più gelide e conservare l’abbondanza dell’orto estivo.

La parola “conserva” deriva dall’incontro di due parole latine, “cum serbare” = “tenere con”.

Gli Zucchini sott’olio  di Bravi Andrea sono preparati come se fosse fatti in casa. Dopo il lavaggio vengono sbollentati in acqua, aceto e sale. Poi viene aggiunto l’olio d’oliva, il prezzemolo, l’aglio e un pizzico di peperoncino. Vengono poi sterilizzati per arrivare sulle nostre tavole in sicurezza con tutto il loro carico di gusto.

Ingredienti

Zucchini, olio di oliva, aglio, prezzemolo, sale, peperoncino.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Prodotto e invasettato da Garfagnana COOP S. Romano in Garfagnana (LU) per Bravi Andrea & C. S.a.s.