[vc_row][vc_column][vc_column_text]
La ricetta che vi proponiamo oggi è un classico da proporre durante i primi freddi della stagione; un piatto molto gustoso e nutriente a base di Cotechino accompagnato da Purè di Patate.
[/vc_column_text][vc_custom_heading text=”Prodotti usati in questa ricetta” font_container=”tag:h3|text_align:left” use_theme_fonts=”yes”]
-
SalumiCotechino Artigianale
€9,80 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Cotechino con Purè
Cotechino accompagnato da Purè di Patate.
Ingredients
Purè di Patate
- 400 gr. patate
- q.b. noce moscata
- 30 gr. burro
- 150 ml latte
- q.b. sale fino
Cotechino
- 1 cotechino
Instructions
Preparare il Purè di Patate
- Sbucciare le patate e lessarle per una mezz'ora controllando la cottura.
- Schiacciare le patate con un passatutto o una forchetta.
- In un pentolino scaldare il latte, scioglierci il burro e aggiungere la noce moscata.
- Quando il latte è caldo, ma prima che bolla aggiungere le patate e mischiare di tanto in tanto, fare andare per 5 minuti, e comunque a seconda della densità gradita; regolare di sale.
Cuocere il Cotechino
- Avvolgere il cotechino con abbondante carta stagnola e forare il tutto con uno stuzzicadenti.
- Mettere il cotechino in abbondante acqua fredda e fare cuocere per 90 minuti.
Finale
- Servire il Cotechino ben caldo a fette spesse accompagnato dal purè di patate.
Notes
Tra i classici contorni da accompagnare al cotechino oltre che il Purea di Patate, ci sono le Lenticchie, che se consumate la sera di Capodanno si dice che portino fortuna...
Tried this recipe?Let us know how it was!
