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Il piatto che vi presento oggi è un’originale antipasto dalla forma di girelline; gli ingredienti sono una frittata di zucchine, Prosciutto Crudo Semidolce e Philadelphia.

Può essere servito come antipasto o in un buffet di un’aperitivo.[/vc_column_text][vc_custom_heading text=”Prodotti usati in questa ricetta” font_container=”tag:h3|text_align:left” use_theme_fonts=”yes”]

Girelline di Prosciutto

Girelline di Frittata, Prosciutto Crudo Semidolce e Philadelphia.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 15 minuti min

Tempo totale 1 ora h 5 minuti min

Portata antipasto, antipasto freddo, Aperitivo

Cucina toscana

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

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• 3 n. uova
• 2 cucchiai olio d'oliva extra vergine
• 1 n. zucchina
• 1 spicchio aglio
• 100 gr. Prosciutto Crudo Semidolce
• 80 gr. Philadelphia
• q.b. prezzemolo
• q.b. pepe

Istruzioni

 

Preparazione frittata

• Scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella di medie dimensioni e soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato.
  
• Togliere l'aglio e aggiungere la zucchina tagliata a dadini piccoli e un pizzico di sale.
  
• Fare stufare la zucchina fino a cottura completa aggiungendo qualche cucchiaio di acqua.
  
• A parte sbattere le 3 uova aggiungendo una spolverata di pepe e di prezzemolo e un pizzico di sale.
  
• Aggiungere le uova sbattute e cuocere la frittata su entrambi i lati; lasciare freddare la frittata.
  

Preparazione Girelline

• Spalmare sulla frittata il Philadelphia.
  
• Stendere le fette di Prosciutto Crudo Semidolce.
  
• Arrotolare il tutto con delicatezza e avvolgerlo nella pellicola trasparente per compattarlo ulteriormente; mettere a riposare per 20 minuti in frigorifero.
  
• Servire le girelline tagliate a fette di 1,5 cm.
  

Note

Questa ricetta si presta a infinite varianti cambiando la verdura nella frittata, il tipo di affettato o il tipo di formaggio da spalmare.

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