Il Miele di Castagno è un miele dal colore scuro e dal sapore intenso, ricco di proprietà. I castagni che ricoprono i nostri boschi permettono alle api di regalarci un miele deciso. L’odore del miele di castagno ricorda i profumi forti del bosco, e con il suo retrogusto amarognolo si presta all’abbinamento con carni, selvaggina, formaggi stagionati.

In Toscana si usa come “agente lenitivo” per curare mal di gola e tosse grazie alle sue proprietà antisettiche e toniche. Per la presenza di flavonoidi e polifenoli, è un alimento con effetti antiossidanti il cui utilizzo aiuta la concentrazione.

Il miele di castagno tende a rimanere liquido, a causa della forte componente di fruttosio. Infatti cristallizza lentamente assumendo un colore marrone scur

Il miele di castagno oggi  è una delle principali produzioni nazionali e viene molto utilizzato in cucina specialmente sui formaggi e nelle preparazioni a base di ricotta.

Il miele di castagno dell’apicoltura Andreini è prodotto da api che hanno a disposizione l’ambiente incontaminato delle colline lucchesi più alte e si presta ad abbinamenti classici o innovativi.

Ingredienti

Miele di Castagno.

Conservare in luogo fresco.

Prodotto e confezionato da Apicoltura Andreini, via della Chiesa 181/b, Piazzano-Lucca-Italia.