Il pepe è  il frutto di una pianta coltivata in India e nelle zone tropicali. I pepe nero viene prodotto dai frutti acerbi del Piper nigrum che vengono  prima sbollentati e poi fatti essiccare al sole.  Per questo i grani del pepe sono rugosi.

ll pepe è la spezia più diffusa nella cucina europea ed era apprezzato anche nell’Antico Egitto.

Il pepe è da secoli usato nella medicina ayuvedica per favorire la digestione. E’ invece sconsigliato per chi soffre di gastrite o ulcere. La piperina è la sostanza che dona il sapore piccante al pepe che viene utilizzato anche nelle diete dimagranti  perché stimola la termogenesi. Inoltre favorisce l’assorbimento degli integratori a base di selenio e fa aumentare la biodisponibilità della curcumina, della curcuma.

Il pepe nero si presta all’utilizzo sulle carni e come ogni tipo di pepe è sensibile alla luce e va conservato al buio. Inoltre il pepe macinato perde subito il suo aroma e quindi raccomandiamo di macinare il pepe al momento.

Lavorato e confezionato da Drogheria del Castello s.r.l., via di Villa Cappelli snc – 00012 Guidonia Montecelio (Rm).