Il pepe rosa è detto anche falso pepe perché non è il frutto del Piper nigrum pianta coltivata soprattutto in India ma dello  Schinus molle è un albero che nasce in Perù, Cile, Bolivia. E’ una spezia meno intensa del pepe, ha un sapore delicato con note di limone e fragola. Adattissimo sul pesce o per cotture delicate come il filetto al pepe rosa, ottimo  per creare salse profumate  e sui carpacci.

Il pepe rosa è, assieme al pepe nero, bianco e verde, una delle spezie che compongono la famosa miscela creola e in  Cile viene utilizzato per profumare il vino, mentre in Messico è la base del pulque, una bevanda alcolica molto antica considerata sacra.

Il pepe rosa all’azione diuretica e stomachica, è utile contro mal di denti e i dolori mestruali oltre ad avere un potere antisettico.

Lavorato e confezionato da Drogheria del Castello s.r.l., via di Villa Cappelli snc – 00012 Guidonia Montecelio (Rm).