Oggi vi presentiamo un classico della cucina italiana, gli spaghetti all’amatriciana; la ricetta originale, nata ad Amatrice, una piccola cittadina Laziale al confine con l’Abruzzo, prevede rigorosamente gli spaghetti e non i bucatini.
Prodotti usati in questa ricetta
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Guancia al Pepe
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Pecorino Stagionato
€13,96 - €27,92Fascia di prezzo: da €13,96 a €27,92 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -

Spaghetti
€8,50 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

Spaghetti all'amatriciana
Spaghetti con Guancia al Pepe, passata di pomodoro e pecorino.
Preparazione 10 minuti min
Cottura 15 minuti min
Tempo totale 25 minuti min
Porzioni: 4 persone
Portata: primo piatto
Cucina: Italian
Procedimento
- Tagliare il peperoncino a listarelle molto sottili.

- Tagliare il guanciale a listarelle.

- Scaldare l'olio in una padella e aggiungere il guanciale, rosolarlo a fiamma vivace fino a che non diventa trasparente, e aggiungere il peperoncino.

- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.

- Togliere il guanciale scolandolo e lasciarlo in una ciotolina al caldo.

- Aggiungere nella padella la passata di pomodoro e fare cuocere a fuoco medio per circa otto minuti.

- A parte bollire la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

- Unire gli spaghetti al sughetto, aggiungere il guanciale messo da parte.

- Aggiungere il pecorino grattugiato e il pepe e servire ben caldo.
