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Oggi vi presentiamo il nostro metodo preferito di come utilizzare il Manzo di Pozza, per fare un bell’ antipasto, e allo stesso tempo variando le quantità anche un piatto unico estivo magari da consumare in un pic-nic all’aperto, di facile preparazione e molto gustoso.[/vc_column_text][vc_custom_heading text=”Prodotti usati in questa ricetta” font_container=”tag:h3|text_align:left” use_theme_fonts=”yes”]
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Salume di ManzoManzo di Pozza
€26,90 – €112,25 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Condimenti e SpezieOlio Extravergine di Oliva della Fattoria Ceragioli
€33,90 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Carpaccio di manzo con Manzo di Pozza
Carpaccio di Manzo di Pozza con insalatina, olio d'oliva, limone e scaglie di Parmigiano Reggiano.
Ingredients
- 200 gr Manzo di Pozza tagliato a fette sottili
- q.b. olio d'oliva extra vergine
- q.b. limone succo
- 30 gr. parmigiano reggiano a scaglie
- 200 gr. insalatina
- q.b. pepe
- q.b. sale
Instructions
- Disporre in un vassoio capiente l'insalata e condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
- Tagliare a fette sottili il Manzo di Pozza e disporlo sopra l'insalata in modo uniforme.
- Fare a scaglie il Parmigiano Reggiano e disporlo sulle fette del Manzo di Pozza.
- Condire con olio extravergine d'oliva, succo di limone e pepe (non salare ulteriormente il Manzo di Pozza perchè è già salato).
Notes
A piacere si può utilizzare il Grana Padano e oltre che l'insalata si possono usare pomodorini o altre verdure di stagione a proprio piacere.
Il Manzo di Pozza come tutti i salumi per dare il meglio del suo sapore va consumato a temperatura ambiente e non di frigorifero.
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