Ed oggi vi presentiamo un classico della cucina Toscana, i Paccari con il Ragù di Salsiccia; questo sugo a differenza dei tradizionali ragù di carne non necessita ore di cotture ma in massimo una mezz’ora è pronto. Utilizza la Salsiccia di Gombitelli che è adatta a questa preparazione. Prodotti utilizzati in questa ricetta
Oggi vi presentiamo un classico della cucina italiana, gli spaghetti all’amatriciana; la ricetta originale, nata ad Amatrice, una piccola cittadina Laziale al confine con l’Abruzzo, prevede rigorosamente gli spaghetti e non i bucatini. Prodotti usati in questa ricetta Spaghetti con Guancia al Pepe, passata di pomodoro e pecorino.
Oggi vi proproniamo una ricetta veramente semplicissima, ideale nelle calde giornate estive poichè non richiede cottura, e particolarmente veloce da preparare. Il Prosciutto e Melone può essere un piatto unico, ma anche un gustosissimo antipasto, nel qual caso dimezzare le dosi rispetto a quanto indicato. Prodotti usati in questa ricetta
Oggi vi proponiamo una ricetta originale ideata da un nostro caro amico ed estimatore, Ernesto Carmassi. Ernesto ha un passato da macellaio ed una gran passione per il buon cibo, la cucina ed il buon vino. Il piatto che vi proponiamo oggi è un primo molto semplice da preparare e molto gustoso, a base di rigatoni […]
Oggi vi presentiamo uno dei tanti metodi per gustare il Carpaccio d’Arista in Bigongia, per farci un antispasto freddo, oppure variando le quantità anche un piatto unico estivo, di facile preparazione e molto gustoso da essere consumato anche all’aperto durante un pranzo al sacco. Prodotti usati in questa ricetta Carpaccio d’Arista in Bigongia con insalata, […]
Oggi vi proponiamo un facile contorno molto gustoso tipico della Toscana. I piselli con pancetta sono un contorno veloce da preparare e davvero gustoso per portate di carne che, può diventare un piatto unico (accompagnato da qualche fetta di pane) o, addirittura, un condimento per pasta o riso, ovviamente variandone le quantità. Prodotti usati in questa […]
Oggi vi presentiamo il nostro metodo preferito di come utilizzare il Manzo di Pozza, per fare un bell’ antipasto, e allo stesso tempo variando le quantità anche un piatto unico estivo magari da consumare in un pic-nic all’aperto, di facile preparazione e molto gustoso. Prodotti usati in questa ricetta Carpaccio di Manzo di Pozza con […]
Oggi vi presentiamo una delle ricette più in voga negli ultimi anni nei ristoranti della Versilia, i gamberi avvolti nel Lardo, un piatto ottimo come antipasto ma variando le quantità anche come secondo piatto. E’ un piatto semplice e gustoso, che abbina specialità del nostro mare come i gamberi e prodotti dell’alta versilia quale il […]
