Oggi vi voglio proporre una ricetta che in Toscana si usa fare il giorno dopo aver mangiato la Polenta, usando appunto la Polenta avanzata che viene fritta e poi passata 2 minuti in forno con una fettina di formaggio Pecorino. Prodotti usati in questa ricetta Polenta fritta a fette con Formaggio Pecorino Toscano Dop Fresco.
Ed ecco a voi un classico ed intramontabile piatto della cucina toscana, la Salsiccia e Rosticciana in Umido con la Polenta, un secondo piatto, ma diciamo più un piatto unico che fa parte della storia culinaria della nostra regione; ne esistono diverse varianti e oggi vi voglio proporre la ricetta che faceva la nostra nonna […]
Il piatto che vi presentiamo oggi è un classico della Toscana, la Zuppa di Farro, una zuppa a base di Farro, Fagioli Borlotti e Fagioli Cannellini con soffritto di Sedano, Carota e Cipolla e l’aggiunta di Carote e Patata a dadini. La Zuppa di Farro è un piatto gustoso, nutriente e salutare. Prodotti usati in questa […]
Avete voglia di mangiare una bella grigliata ma fuori piove? O magari il vostro amministratore di condominio non vi permette di accendere un barbecue in terrazza? Niente paura, la ricetta che vi presentiamo si avvicina molto a una grigliata di Costine e Bistecche di maiale, ma anzichè cuocerle sulla brace sono cotte in un comune forno […]
Oggi vi proponiamo un classico della cucina italiana, l’Arista di Maiale al Forno; è il secondo preferito dagli italiani la domenica o i giorni di festa; spesso accompagnato dalle patate al forno e da un buon bicchiere di vino rosso. Prodotti usati in questa ricetta
Oggi vi presentiamo una ricetta molto semplice e gustosa, gli Asparagi con Prosciutto, cotti nel forno, un modo originale di gustare gli asparagi, una verdura dal gusto particolare che viene esaltato dalla sapidità del Prosciutto Saporito. Prodotti usati in questa ricetta Asparagi sbollentati, avvolti nel Prosciutto Saporito e cotti in forno.
Il piatto che vi presentiamo oggi è un classico della Toscana, la Zuppa Rustica; è una zuppa nella quale si fanno bollire il misto di legumi e cereali della Zuppa Rustica nel brodo insieme ad una patata fatta a dadini; a parte si fa un soffritto con aglio, rosmarino, salvia e concentrato di pomodoro. Questa zuppa di […]
Il piatto che vi presentiamo oggi è un classico della Toscana, esattamente della Garfagnana, un’area della provincia di Lucca compresa tra le Alpi Apuane e la catena principale dell’Appennino Tosco Emiliano; territorio dalla grande tradizione gastronomica. E’ una zuppa di legumi e cereali preparata secondo il metodo tradizionale, piatto salutare e nutriente oltre che molto gustoso. Prodotti usati […]
Oggi vi presentiamo un primo piatto ricco e gustoso, i Fusilloni con Salsiccia e Patate, guarniti con Pecorino Stagionato nelle Noci; nel nostro paese, Gombitelli, si usa da sempre condire la pasta e la polenta con Salsiccia e verdure. Prodotti usati in questa ricetta Primo Piatto a base di Fusilloni con Salsiccia e Patate.
Oggi vi presentiamo un classico della cucina italiana, gli Spaghetti Cacio e Pepe, la ricetta è originaria del Lazio ma noi da buoni campanilisti toscani apporteremo una piccola modifica utilizzando il Pecorino Toscano Dop Stagionato al posto del Pecorino Romano. Prodotti usati in questa ricetta Primo piatto a base di Spaghetti, Pecorino e Pepe.
La ricetta che vi presentiamo oggi è un primo piatto a base di Maltagliati conditi con Pancetta e Piselli, piatto tipico toscano, facile e veloce da preparare ma molto gustoso e nutriente… Prodotti usati in questa ricetta Ricetta classica toscana a base di Maltagliati con Pancetta e Piselli.
Oggi vi presentiamo una ricetta della nostra famiglia, è un primo piatto semplice e gustoso che già i nostri nonni mangiavano in estate quando si raccoglievano le zucchine. A Gombitelli è uso comune condire la pasta con salsiccia e verdure di stagione. Prodotti usati in questa ricetta Penne con Salsiccia, zucchine e pecorino stagionato.
