Il Lardo D’Italia Gombitelli è uno dei prodotti più ricercati del Salumificio Gombitelli. Lardo nazionale che si avvale della storica conoscenza del bianco lardo delle Apuane, quello di Colonnata nel comune di Carrara. Il Lardo D’Italia ha in più venature di magro che lo rendono ancora più gustoso. Questo lardo è infatti perfetto per ogni utilizzo e non solo per una degustazione classica. Il suo gusto inconfondibile lo rende adatto alle preparazioni di cucina aggiungendo sentori unici e morbidezza. Insieme all’altro lardo, il Rosa di Gombitelli di origine iberica, il Lardo d’Italia racconta la storia secolare del nostro salumificio con le attente lavorazioni, le studiate e bilanciate speziature e una stagionatura perfetta grazie anche al clima delle nostre boscose colline. Il tempo è l’alleato del Lardo D’Italia che viene prodotto secondo antiche regole dove la fretta non era contemplata.
Il taglio al coltello ricorda la morbidezza del burro se si ha l’accortezza di toglierlo dal frigo, dove deve essere conservato, qualche minuto prima di essere affettato. Un prodotto che racconta bene l’arte di cui la famiglia Triglia è depositaria e la storia di allevamento e trasformazione dei suini, secolare in questa parte di Toscana. Un prodotto 100% italiano che si presta alle migliori preparazioni e nel contempo a essere servito come salume, insieme alle altre specialità proposte e oggi ordinabili facilmente.
Il Lardo d’Italia in cucina
L’Italia in cucina è ben rappresentata da questo lardo nazionale che attraverso la lavorazione attenta diventa uno dei migliori prodotti da tenere sempre a portata di mano. La sua morbidezza si presta sia all’utilizzo diretto per esempio adagiando una sottile fetta sul pane caldo arrostito sia per ammorbidire e rendere più gustose altre tipologie di carni. Ottimo l’utilizzo per saltare le verdure in padella o, tagliato per esempio a piccole strisce, nella pasta. La versatilità del prodotto si mette quindi al servizio della fantasia.
Ingredienti
Lardo suino, sale, pepe, aglio, rosmarino, spezie, antiossidante: E301, conservanti: E250-E252.
Prodotto in uno Stabilimento nel quale non sono usati derivati del latte e ingredienti contenenti glutine.
Può contenere tracce di nocciole e pistacchi.
Salumificio Artigianale Gombitelli di Triglia M. & T. s.n.c. Via dei norcini, 4719/4725 Gombitelli – 55041 Camaiore (LU)
Da conservare in luogo fresco.
100% ITALIANO
