Che l’origine dei salumi sia lontana nel tempo è chiaro per tutti. Interessante però è vedere come si sono differenziate le preparazioni nelle varie zone d’Italia seguendo le tendenze dei gusti e delle abitudini. Nelle regioni del nord, quelle più montane, la tradizione si avvicina a quella mitteleuropea. I salumi

La preparazione dei salumi è stata da sempre uno dei metodi di conservazioni delle carni. Quando il cibo non era sempre disponibile e non c’erano certo congelatori e frigoriferi, l’uomo si è dovuto ingegnare per fare in modo che la sua maggiore fonte proteica lo accompagnasse tutto l’anno.Affumicatura e salatura

I prodotti italiani agroalimentari in questi ultimi due anni hanno fatto pesare la bilancia delle esportazioni in positivo. Abbiamo esportato più prodotti agroalimentari di quanti ne abbiamo importati e questo sinceramente lo si deve anche ai tanti produttori che hanno creduto nella vendita on line.L’Italia esporta  prodotti diversi per circa

I salumi a Natale sono un classico, è vero però sarebbe bene iniziare a presentarli in modo diverso proprio per dare loro il giusto valore. I salumi artigianali hanno alle spalle una lavorazione attenta e una stagionatura che si protrae nel tempo. Mani esperte li lavorano trasmettendo storia e saper

Sconti fino al 30% ma hai tempo meno di 60 ore per approfittarne!  Eh già, anche noi facciamo il black friday. Solo per 72 ore.. ovvero dal 26 al  28 novembre applicheremo importanti sconti ai nostri prodotti artigianali. Gli sconti applicati saranno eccezionalmente fino al 30%… si, non ci siamo sbagliati! Produrre un salume di alta

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Il maiale è un animale che ha sempre aiutato l’uomo. Una fonte proteica necessaria specialmente in tempi in cui il cibo scarseggiava.  Nasce da qui l’arte della norcineria perché allevare suini era più semplice che allevare bovini. Il maiale non richiede grandi pascoli e sta bene anche in zone boscose.

L’estate è nel suo culmine e il caldo è incredibile. La voglia di cucinare è poca e spesso e volentieri mangiare qualcosa di veloce è l’ideale.Per questo ho pensato di fare le spedizioni gratis su tutti gli ordini sul nostro sito!Sfrutta questa occasione per dare sfogo ad una cucina veloce:

L’estate è arrivata alla grande, abbiamo vinto gli Europei di Calcio e siamo pure arrivati secondi a Wimbledon! Cosa vogliamo di più dalla vita? Beh noi del Salumificio Gombitelli, abbiamo voluto creare qualcosa di nuovo per esprimere la bontà del prodotto italiano d’eccellenza e quindi ti presento il Rigoletto! Abbiamo

Come avrai capito abbiamo passato questo inverno a sperimentare nuove ricette! Ed è il tempo di farti conoscere “L’Imbrogliona”. In mezzo ai freschi boschi che guardano verso la Versilia, le idee si “trasformano” in sapore per dare sempre il meglio agli amanti dei nostri prodotti. Ecco allora un nome giocoso,